網(wǎng)紅火鍋遍地,想要長(zhǎng)紅卻有難度。“鹽豉辛辣發(fā)滋味,佐以芫荽郁青青。不嘗此味已經(jīng)月,入口脆滑如欲噎?!睂?duì)于火鍋,民國(guó)作家顧隨是這樣形容的。到了現(xiàn)在,火鍋從一種“珍稀品”變成了一種“療愈品”。如果說(shuō)有什么能…
據(jù)《美團(tuán)數(shù)據(jù)觀》顯示,今年國(guó)慶美食消費(fèi)同比增長(zhǎng)49%?!耙晃浑y求”、“排隊(duì)等號(hào)”、“人氣爆棚”,成國(guó)慶假期餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞。今年國(guó)慶,“火鍋”讓全國(guó)各地的游客達(dá)成了共識(shí)。在各省市的餐飲熱搜關(guān)鍵詞TOP5榜單中,…
面館又一次迎來(lái)了高光時(shí)刻。8月7日,瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀的“趣小面”正式開(kāi)業(yè),首批將進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個(gè)城市。3日后,陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營(yíng)業(yè)。餐飲龍頭海底撈自…
在中式快餐這個(gè)領(lǐng)域中,今年以來(lái),一碗小小的面條成了資本爭(zhēng)搶的“寵兒”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅今年上半年,至少有8家面類(lèi)連鎖品牌獲得融資,金額超10億元。在資本的助推下,連鎖面館開(kāi)始加速跑馬圈地。面條成資本“寵兒…
誰(shuí)能想到,在2021年,一碗小小的面條竟然成了資本爭(zhēng)搶的“寵兒”。截至7月20日,至少有8家面館獲得融資,數(shù)十億真金白銀流入面食賽道。大資本為之瘋狂那么,除了面館之外,今年上半年整個(gè)餐飲的投融資都有些瘋狂!據(jù)不…
螺螄粉企業(yè)也并不著急要資本進(jìn)來(lái)。因?yàn)橐粋€(gè)地方美食,從而記住一座城,這就是柳州螺螄粉的魅力。它原本是柳州市民獨(dú)享的街頭美食,偏安一隅,卻“意外”走紅,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū),成為最火爆的地方小吃之一…
巨頭們每一次扇動(dòng)翅膀,在行業(yè)里都是狂風(fēng)暴雨。如今,抖音也要開(kāi)始做外賣(mài),這對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)是機(jī)遇還是另一個(gè)流量焦慮?7月15日,抖音旗下“心動(dòng)外賣(mài)”開(kāi)始低調(diào)內(nèi)測(cè),也許是餐飲行業(yè)“苦外賣(mài)久已”,“心動(dòng)外賣(mài)”的出現(xiàn)…